21691-50-9 L-Ala-Otbu

તે અકાર્બનિક એસિડ અથવા કાર્બનિક એસિડ અથવા આલ્કોહોલની એસ્ટરાઇઝેશન પ્રતિક્રિયામાંથી બનાવવામાં આવે છે.આલ્કોહોલ અથવા ફિનોલ અથવા એસિડિક એનહાઇડ્રાઇડ, આલ્કોહોલ અને ઇથિલિન, ફ્રી એસિડિક એસિડ અને ફેટી નાઇટ્રોજન ડેરિવેટિવ્ઝ પણ એસ્ટર પેદા કરી શકે છે.એસ્ટર પરમાણુઓમાં આલ્ફા-કાર્બન પરનો હાઇડ્રોજન β-keto એસ્ટર પેદા કરવા માટે અન્ય પરમાણુ એસ્ટર સાથે પરમાણુ આલ્કોહોલ ગુમાવે છે, જેને એસ્ટર સંકોચન પ્રતિક્રિયા કહેવાય છે.ઉદાહરણ તરીકે, એસીટીલ એસીટેટ એસીટીલ એથિલ એસીટેટ જનરેટ કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે.આ પ્રતિક્રિયા કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
એસ્ટરનું નામ કાર્બોક્સિલિક એસિડ અને આલ્કોહોલ અથવા ફિનોલના અનુરૂપ નામ પરથી આવે છે, જેમ કે "ચોક્કસ એસિડ અને ચોક્કસ એસ્ટર".વર્તુળ એસ્ટરને લેક્ટોન (લેક્ટોન) કહેવામાં આવે છે.એસ્ટરના રાસાયણિક ગુણધર્મો એમિલ વિશિષ્ટ એનહાઇડ્રાઇડ જેવા જ છે, જે હાઇડ્રોલિસિસ, આલ્કોહોલિક અને એમોનિયા પ્રતિક્રિયા માટે સંવેદનશીલ છે.લો-ગ્રેડ એસ્ટર સુગંધિત અને અસ્થિર રંગહીન પ્રવાહી છે, અને અદ્યતન એસ્ટર ઘન છે.એસ્ટેસ મહત્વપૂર્ણ દ્રાવક અને કૃત્રિમ કાચો માલ છે, અને કેટલાક એસ્ટર્સ પોતે દવાઓ છે.એસિડના પ્રકાર અનુસાર, એસ્ટરને અકાર્બનિક એસિડ એસ્ટર અને કાર્બનિક એસિડ એસ્ટરમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.ઇટેટ, ઇથિલ એસિટેટ ફેટી એસ્ટર છે, એસિટેટ એરોમેટિક એસ્ટર છે, અને નામોનોનેટ એ ચક્રીય એસ્ટર છે.
એસ્ટર સામાન્ય રીતે તટસ્થ રંગહીન પ્રવાહી હોય છે.ફેટી રેસ અને સેચ્યુરેટેડ આલ્કોહોલ દ્વારા પેદા થતા એસ્ટરમાં ફળની સુગંધ હોય છે, જે પાણીમાં ઓગાળી શકાય છે અને તે પાણીમાં ઓગળવું પણ મુશ્કેલ છે.કેટલાક એસ્ટરનો ફ્લેશ પોઈન્ટ ઓછો હોય છે અને ઘણીવાર બળી જાય છે.વરાળ શ્વસન માર્ગ દ્વારા શોષી શકાય છે, અને પ્રવાહી એસ્ટર ત્વચા દ્વારા શોષી શકાય છે.શોષણ પછી, તે પ્લાઝ્મામાં ઓગળી જાય છે, અને તેમાંથી કેટલાક ફેફસાં અને કિડની દ્વારા વિસર્જિત થાય છે.કેટલાક હાઇડ્રોલિસિસ પછી, સામાન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં ફેરવો.કેટલાક એસ્ટર સંયોજનો ઉપરાંત, તેમાંના મોટાભાગના અત્યંત ઝેરી અને અત્યંત ઝેરી છે, અને તેમાંના મોટા ભાગના સૂક્ષ્મ ઝેરીથી મધ્યમ ઝેરી શ્રેણીના છે, અને તેમાંથી ઘણા બિન-ઝેરી છે.ચાના સુગંધ જૂથોમાં 38 એસ્ટર છે.મુખ્યત્વે: ① ફેટી એસ્ટર: આલ્કોહોલ અને ચરબી દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જેમ કે એથિલ એસિટેટ, હેક્સાઈલ હેક્સેટ.② એરોમેટિક એસ્ટર: આલ્કોહોલ અને એરોમેટિક એસિડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જેમ કે Shun-3-hexylzyl.③ સર્કિન એસ્ટર્સ: આલ્કોહોલ અને સાયક્લોકાર દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જેમ કે જેસ્મોન હાઇક્સાઈડ.એસ્ટર સામાન્ય રીતે તટસ્થ હોય છે, જેને હાઇડ્રોલાઇઝ કરી શકાય છે અને આલ્કોહોલ અને એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે.ઓછી કાર્બન સંખ્યા સામાન્ય રીતે સુગંધિત પ્રવાહી હોય છે, અને ઉચ્ચ કાર્બન સંખ્યાઓ પાણીમાં અદ્રાવ્ય પ્રવાહી અને ઘન હોય છે.